거주시설 네트워크 사업 요리교실 배추 겉절이
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- 홍윤희
- 조회 753
- 입력 2021-11-04 11:06
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배추 겉절이
재료：배추１，５kg，절임물（물１리터，굵은소금１컵），쪽파１００g,부추１５０g
＊양념
고추가루１컵，매실청４큰술，다진마늘３큰술，다진생강１큰술，멸치액젖２큰술，새우젖２큰술，찹쌀풀（물１컵，찹쌀가루１／４컵，새우가루１큰술）배＋양파즙１컵，꽃소금
１，배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 ２∼３번 헹군 다음 소금물에 ２시간 정도 절인후 찬물에 한번 헹군다．
２，부추와 쪽파는 ５∼６cm 정도 길이로 자르고 물기뺀 배추와 양념을 넣고 버무리다가 쪽파，부추를 넣고 섞는다．
３，먹기 직전에 설탕，참기름，깨 넣고 버무려 준다．
재료：배추１，５kg，절임물（물１리터，굵은소금１컵），쪽파１００g,부추１５０g
＊양념
고추가루１컵，매실청４큰술，다진마늘３큰술，다진생강１큰술，멸치액젖２큰술，새우젖２큰술，찹쌀풀（물１컵，찹쌀가루１／４컵，새우가루１큰술）배＋양파즙１컵，꽃소금
１，배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 ２∼３번 헹군 다음 소금물에 ２시간 정도 절인후 찬물에 한번 헹군다．
２，부추와 쪽파는 ５∼６cm 정도 길이로 자르고 물기뺀 배추와 양념을 넣고 버무리다가 쪽파，부추를 넣고 섞는다．
３，먹기 직전에 설탕，참기름，깨 넣고 버무려 준다．
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