사태　떡찜

재료：소고기사태３００g,가래떡１줄기，다진쇠고기１５０g,
청피망반개，양파반개，당근１／４개，밤３개，소금，대추４개，건표고버섯２장，무２００g

양념：간장４큰술，다진마늘１큰술，설탕１큰술，참기름１작은술，통깨１작은술，물엿１큰술，후추약간
다진고기　양념：간장２작은술，설탕２／３작은술，후추，통깨，다진마늘１／２작은술，참기름

１，사태는　핏물　제거후　고기가　잠길　정도의　물을　붓고　대파１대，양파반개，마늘５개를　넣고　끓인후　고기는　건져　내고　국물은　체에　받쳐　준다．
２，떡은　５cm　정도　크기로　썰고　칼집을　내고　끓은　물에　데쳐　참기름１큰술，간장１작은술에　양념　하여　둔다．
３，다진　쇠고기에　양념을　하고　떡속에　고기를　채운후　후라이팬에　살짝　구워　준비　한다．
４，무와　당근은　밤　크기로　자른후　모서리는　도려　낸다．
５，표고　버섯은　물에　불리고　피망은　씨털고　한입　크기로　자른다．
６，양념장을　만들어，사태육수에　넣고　고기와　무，당근，표고버섯을　　넣고　무가　익으면　떡을　넣고　중불에서　뭉근하게　익히고　그　다음　밤，대추，피망을　넣고　조린다．